آماده‌سازی مواد: اول از همه، شما باید لانه‌های پرنده با کیفیت خوب، مانند لانه پرنده غاری، لانه پرنده سفید، لانه پرنده خرد شده یا نوارهای لانه پرنده و غیره را انتخاب کنید و روش خورشت را طبق سلیقه شخصی خود انتخاب کنید.
لانه‌های پرنده را خیس کنید: لانه‌های پرنده را در آب خیس کنید تا کاملاً پف کنند و منبسط شوند. زمان خیساندن بسته به نوع لانه پرنده متفاوت است:
۱) لانه پرنده غار به ۶ تا ۱۲ ساعت زمان نیاز دارد
۲) لانه پرنده سفید به ۴ تا ۶ ساعت زمان نیاز دارد
۳) لانه پرنده خرد شده فقط به ۱ ساعت زمان نیاز دارد
۴) لانه پرنده به ۴ ساعت زمان نیاز دارد
در طول فرآیند خیساندن، شما باید از یک شمش کوچک برای حذف کرک قابل مشاهده استفاده کنید و آن را به خوبی با آب بشویید.
فرآیند خورش:
لانه پرنده خیس خورده را داخل قابلمه خورش بریزید و مقدار مناسبی آب خالص، فقط به اندازه ای که لانه پرنده خیس بخورد، اضافه کنید.
اگر از شکر قهوه‌ای استفاده می‌کنید، همین الان آن را به قابلمه اضافه کنید.
قابلمه خورش را داخل قابلمه قرار دهید و مقدار مناسبی آب داغ تا 1/3 قابلمه خورش اضافه کنید.
بعد از جوش آمدن روی حرارت زیاد، حرارت را کم کنید و حدود 30 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.
پس از جوشاندن، لانه پرنده مقدار کمی کف و چسبندگی خواهد داشت، در حالی که طعم سفیده تخم مرغ ظاهر می‌شود.
چگونه لانه پرنده را به راحتی بپزیم؟ از پلوپز برقی لانه پرنده Tonze استفاده کنید. دو نوع روش پخت با پلوپز برقی لانه پرنده Tonze وجود دارد. یکی ...لانه پرنده دو بار آب‌پز، که پخت آن ملایم‌تر استروش دیگر، پخت مستقیم خورشتی است.
چه مدت باید لانه پرنده را در زودپز پخت؟
به طور کلی، پلوپز آرام‌پز تونز بِردز نِیس (Tonze bird's nest) توصیه می‌کند که برای پخت آشیانه پرنده، در پنل منوی خود که راهنمای زمان پخت را ارائه می‌دهد، زمان مشخصی را تنظیم کنید.
هشدارها:
هنگام پخت خورشت، باید به تغییر دمای آب توجه کنید و از تغییر مستقیم حرارت از زیاد به کم خودداری کنید تا از تخریب ساختار لانه پرنده جلوگیری شود.
بلافاصله پس از اتمام پخت، درب قابلمه را باز نکنید و قبل از برداشتن، اجازه دهید به طور طبیعی خنک شود.
مراحل بالا می‌تواند به شما کمک کند تا یک کاسه از یک تونیک مرغوب، خوشمزه و مغذی - لانه پرنده - را بپزید!
زمان ارسال: 30 ژانویه 2024
